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　　氫氧化鎂在制糖工業(yè)中扮演著重要的角色，主要用于中和糖漿中的酸性物質(zhì)，提高糖液的質(zhì)量。具體來說，氫氧化鎂在制糖過程中的應用包括以下幾個重要方面：

　　中和作用：在制糖過程中，氫氧化鎂用于中和糖漿中的酸，這有助于調(diào)整糖漿的pH值，減少糖的酸味，從而改善其口感。

　　凈化過程：通過向糖汁中加入氫氧化鎂并進行氣浮分離（鎂浮法），可以有效地清除糖汁中的雜質(zhì)，得到堿性的初清汁。這一步是糖汁澄清脫色的重要環(huán)節(jié)，有助于提高最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　沉淀過濾：在通入二氧化碳后，剩余的氫氧化鎂會變成沉淀物，然后通過過濾去除，這樣可以進一步凈化糖漿，保證其純凈度和口感。

　　氫氧化鎂在制糖工業(yè)中用于中和糖漿里的酸性物質(zhì)，這有助于調(diào)整糖漿的pH值，減少糖的酸味，從而改善其口感。具體來說，氫氧化鎂的加入可以優(yōu)化糖漿的凝膠特性，使其擁有更好的口感。在制糖過程中，糖漿中的酸度如果過高，會影響糖的風味和穩(wěn)定性。通過添加氫氧化鎂，可以有效地中和這些酸性物質(zhì)，保持糖漿的理想酸堿平衡。這一過程不僅有助于維持糖漿的口感，還能確保其在儲存和運輸過程中的穩(wěn)定性。

　　總的來說，氫氧化鎂在制糖工業(yè)中主要用于中和糖漿的酸性，以及在糖汁的澄清脫色過程中起到關鍵作用，從而提高糖產(chǎn)品的整體質(zhì)量。這些應用不僅確保了糖的質(zhì)量和風味，同時也對制糖過程的環(huán)保和經(jīng)濟效益產(chǎn)生了積極影響。

　　如果您想要了解更多關于氫氧化鎂的知識，可以參考《探索氫氧化鎂：溶解度、應用及環(huán)境影響的綜合研究》